自慢の飛騨牛料理をお部屋食で！３つの飛騨牛会席コースのご紹介

飛騨牛。
当館は、全国的にも有名なこの
ブランド牛を求めて訪れる多くの
お客様に選ばれ続けている
「飛騨牛専門店」です。

私は、「美味しい飛騨牛を食べていただきたい」
ただ１つのこの想いで、
こだわりの飛騨牛料理を提供し続けてきました。

では、旅館清龍の飛騨牛料理は他と何が違うのか…。
これからご案内させていただきます。

お肉料理には、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ ステーキなど様々な物がありますが、 それぞれの料理方法に合わせ、肉の部位を 変えるのが一般的です。
当然飛騨牛も、料理方法により部位を選別し、そして吟味し、その料理に最もふさわしいものを選び抜かなくてはなりません。

例えば「サシ」の少ない飛騨牛をステーキにすると… 飛騨牛が堅く感じ、美味しくありません。（これは当然ですね）

逆に「サシ」が多い肉を牛刺しにすると…
脂っこく、折角のサシが入った飛騨牛がくどく感じ、美味しくないのです。

私達は、お客様に美味しい飛騨牛をご提供したい。
ですから適材適所、料理に合った部位の選定には、非常に神経を使っています。
これはけして簡単な作業ではありません。
ですが、この選定にこだわることで、より美味しい飛騨牛をお客様に召し上がっていただいているのです。

私達が提供する飛騨牛が特別である事を。
当館をお選びいただければ、
必ずや美味しい飛騨牛が楽しめると、
私は確信しております。

食していただければおわかりいただけると思いますが、旅館清龍の飛騨牛は特別です。
だから「飛騨牛専門店」と自信を持って付けているのです。

『美味しい飛騨牛が食べたい！』
もしそう思われるのであれば、飛騨牛専門店・旅館清龍の飛騨牛を、ぜひご賞味ください。

飛騨牛専門店　旅館清龍
代表取締役　村井　繁喜

清龍では、美味しい飛騨牛料理を
お召し上がりいただくために、
３つの飛騨牛コースをご用意致しました。
お客様に「美味しい！」と言っていただける。
そのことが何より私たちの一番の喜びです。